Ingrédients pour 8-10 personnes
400g de prunes rouges dénoyautées
400g de prunes jaunes dénoyautées
150g de farine
50g de poudre d’amandes
120g de sucre de canne roux en poudre
120g de beurre bien froid coupé en morceaux
75g d’amandes
1c à c de gingembre frais râpé (facultatif)
Préchauffer le four à 190°
Laver, essuyer, dénoyauter les prunes, les couper en morceaux, les déposer dans le fond d’un plat à gratin préalablement beurré.
Dans un cul de poule refroidi préalablement, verser la farine, la poudre d’amandes, le sucre, le beurre coupé préalablement en morceaux, malaxer, émietter du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse. Réserver.
Ajouter les amandes par dessus les prunes, saupoudrer de sucre de canne, mélanger, parsemer de gingembre frais râpé, couvrir le tout avec la pâte à Crumble, enfourner pendant 35mn. Veiller à ce que la pâte soit dorée.
Servir avec une boule de glace à la vanille, c’est un vrai régal ! Réalisation simple et gourmande.