Ingrédients pour 8 personnes
700 gr de figues Françaises bio
1 rouleau de pâte feuilletée pure beurre, sans colorent ni conservateur
Réaliser la pâte c’est encore meilleur
80 gr de poudre d’amande
70 gr de sucre roux en poudre
20 gr de noix de pécan concassées
20 gr de beurre fondu
Préparer tous vos ingrédients
Dans un moule à tarte de 26 cm, placer la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, à l’aide d’une fourchette, piquer le fond, la badigeonner de beurre fondu. Réserver.
Laver les figues, les essuyer délicatement, couper légèrement les queues, les inciser en quatre.
Dans un récipient, mélanger le sucre et la poudre d’amande, réserver l’équivalent d’une tasse à thé. Couvrir le fond de tarte de cette préparation. Déposer les figues par dessus (tête vers le haut).
Saupoudrer la tarte avec le mélange de sucre et poudre d’amande, cuire entre 35, 40 minutes à 200°. Surveiller la cuisson.
Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, torréfier les noix de pécan. Réserver.
Lorsque la tarte est cuite, laisser refroidir, la parsemer de noix de pécan.